Jetzt ist die beste Zeit für Plätzchen und Kekse. Wie wäre es, die Weihnachtsbäckerei dieses Jahr mit Zimtsternen zu eröffnen?
Zutaten 🍪:
- 130 Gramm gemahlene Mandeln
- 130 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 100 Gramm Puderzucker
- gemahlener Ceylon-Zimt
- eine Zitrone
- Vanille oder Orangenschale
Zubereitung 👨🍳:
Mandeln und Nüsse kommen in eine große Schüssel. Schnappe dir dann ein Sieb und streiche den Puderzucker mit einem Löffel hindurch auf die Nussmischung.
Danach presst du die Zitrone aus und gibst zwei Esslöffel Saft in die Schüssel. Füge noch vier Esslöffel Wasser hinzu. Zum Schluss folgt die wichtigste Zutat: der Zimt. Gut drei Teelöffel kommen in die Teigschüssel. Wenn du möchtest, verfeinere deinen Teig mit etwas Orangenschale oder Vanille. Den fertigen Teig knetest du und formst ihn zu einer großen Kugel. Wickel sie in Frischhaltefolie und lege sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Nach der halben Stunde geht es weiter. Brich ein Stück von der Teigkugel ab. Knete es kurz durch und rolle es anschließend zu einer kleinen Kugel. Damit der Teig beim Ausrollen nicht bröselt, nutze den Backpapier-Trick: Lege die Kugel auf eine Seite vom Backpapier auf dem Tisch. Klappe die andere Seite des Papiers über den Teig.
Die Zimtsterne kommen dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen. Magst du deine Zimtsterne etwas weicher, lasse sie rund vier Minuten im Ofen. Schmecken dir knusprige Sterne besser, hole das Blech nach etwa acht Minuten aus dem Ofen. Guten Appetit!
