Montag, den 04.08.2025

Liebe Leserin, lieber Leser,

ich melde mich zurück aus meinem Urlaub in Island und hoffe, Sie genießen den Sommer, auch wenn er temporär etwas nass ist. Die eigentlich für morgen und Samstag geplante „Spritztour Südstadt“ ist wegen Regen jedenfalls um einen Tag verschoben. Der neue Termin: Samstag, 2. August, von 15 bis 24 Uhr und Sonntag, 3. August, von 15 bis 20 Uhr. Tickets braucht es nicht, einfach bei der Bagatelle in der Teutoburger Straße 17 beginnen.

Heute von
Sarah Brasack
Stellvertretende Chefredakteurin 
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Wie schmeckt es in Nelson Müllers Restaurant „Schote“ in Bergisch Gladbach?

Der neue Michelin-Stern für Bergisch Gladbach hat nicht lange gehalten. Oder anders: Die Vergabe der neuen Sterne im Juni war für Fernsehkoch Nelson Müller eine fette Enttäuschung. Sein Sterne-Restaurant „Schote“, gerade erst von Essen in die Diepeschrather Mühle umgezogen, wurde in diesem Jahr nicht ausgezeichnet. Unser Gastrokritiker Carsten Henn war jetzt Testessen in der „Schote“, um nach den Ursachen zu forschen. Ob der Sterneverlust am Zeitpunkt der Eröffnung lag oder einem etwas rumpeligen Beginn? 

Foto: Christopher Arlinghaus

Das lässt sich so nicht mehr herausfinden. Carsten Henns Fazit jedenfalls steht fest:  „Das Team hat sich aber schon nach wenigen Wochen eingegroovt und kocht nun verlässlich auf Sterneniveau.“ Er sagt aber auch: „Ein bisschen mehr des alten, mutigen Nelson Müller dürfte ruhig sein. Aktuell geht Müller spürbar auf Nummer sicher in Sachen Fine Dining – das allerdings sehr gekonnt.“ Hier geht es zu seiner wie immer unbestechlichen Gastrokritik.

Neue Verlosungs-Aktion in „Zu Tisch“  

Vielen Dank, dass so viele von Ihnen an der Weinbuch-Verlosung im Juni teilgenommen haben. Leider konnte ich nicht alle zu Gewinnern machen. Darum lege hier mit einer weiteren Verlosung nach - drei Gutscheine a 30 Euro für „Dank Augusta“. Das Lokal mitten im Botanischen Garten der Kölner Flora ist gerade mit dem Geva-Award als Deutschlands „attraktivste Außengastronomie“ ausgezeichnet worden. Die Geva ist eine Getränkefachgroßhandels‑Kooperation und vergibt jährlich den Award der Gastfreundschaft. Wer einen der Gutscheine gewinnen will, kann bis zum 5. August 2025, 10 Uhr, einfach auf diese Mail antworten und als Betreffzeile „Glückwunsch an Dank Augusta“ eingeben. Die Gewinner werden per E-Mail informiert. 

„Genial einfach“: Wir feiern das neue Kochbuch und eine Küchenparty in der Wolkenburg 

Meine Vorfreude wächst mit jedem Tag: In zwei Wochen erscheint das Kochbuch „Genial einfach“ im DuMont-Buchverlag, basierend auf unserer Rezeptserie im „Kölner Stadt-Anzeiger“. Seit gestern liegt ein druckfrisches Exemplar bei mir auf dem Schreibtisch, ich finde das Cover und die Umsetzung sehr gelungen (hier können Sie das Buch vorbestellen). Wir feiern die Kochbuch-Premiere am 18. August groß in der Kölner Wolkenburg mit etlichen Kölner Spitzenköchen, die ihre Rezepte aus dem Buch als Fingerfood servieren. 

Foto: Vorname Nachname


Dazu gibt es exklusiv für das Kölner Gourmetfestival „Fine Food Days Cologne“ hergestellten Wein des Pfälzer Winzers Alexander Pflüger. Das Wetter wird bis an dem Abend tiptop sein, damit wir im Innenhof der Wolkenburg feiern können: Versprochen! Ich werde durch den Abend moderieren, Tickets für das Event kosten 87 Euro (zzgl. VVK). Ich freue mich sehr, wenn wir uns dort sehen.

Weitere kulinarische Empfehlungen lesen Sie weiter unten - und wir lesen uns wieder kommende Woche. Machen Sie es gut bis dahin!

Ihre Sarah Brasack
Zur Autorin: Sarah Brasack (45), stellvertretende Chefredakteurin, wohnt mittendrin zwischen Barbarossaplatz, Kaygasse und Neumarkt – mit allen Vor- und Nachteilen. Kölsch mag sie nicht, die kölsche Offenheit dafür umso lieber. 

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